• Zur Hauptnavigation springen
  • Skip to main content
  • Zur Hauptsidebar springen
  • Zur Fußzeile springen

Kichererb.se

Essen, was glücklich macht.

  • Home
  • Rezepte
    • Frühstück
    • Hauptgerichte
    • Asiatische Rezepte
    • Salate, Suppen & Bowls
    • Party, Snacks & Beilagen
    • Aufstriche, Soßen & Dips
    • Brot & Brötchen
    • Kuchen, süßes Gebäck & Co.
    • Süßes
    • roh & vegan
    • Smoothies & Drinks
  • Kochbuch
  • Stories
  • Über mich
  • Kontakt
    • Impressum
    • Datenschutz
You are here: Startseite / Rezepte / Kuchen, süßes Gebäck & Co. / Pudding-Streuseltaler – Süße Hefe-Teilchen mit saftiger Füllung

Pudding-Streuseltaler – Süße Hefe-Teilchen mit saftiger Füllung

9. February 2019 By Rebekka Trunz 4 Kommentare

Springe zu Rezept

Das Wichtigste bei Hefeteig: Er muss fluffig sein. Saftig und nicht trocken. Locker und nicht dicht. Diese Pudding-Streuseltaler erfüllen all‘ dies. Die perfekte Kombinaton aus saftig und süß. Sie bestehen aus zartem Hefeteig, einer Füllung aus feiner Vaniellecreme und süßem Streusel-Topping.

Streusel, Streusel, Streusel.

Ich liebe Streusel. Ob auf Kuchen oder anderem Gebäck – sie sind einfach immer der Hit. Jedes Mal ein absolutes Highlight. Nicht nur optisch, sondern vor allem auch geschmacklich machen sie echt was her. Ganz nach dem Motto: Sind Streusel drauf, kann der Kuchen nur gut werden…So auch hier bei den Pudding-Streuseltalern (wobei sie auch ohne schon lecker genug wären).

Und macht euch keine Sorgen: der Mürbeteig für die Streusel ist großzügig kalkuliert und reicht auf jeden Fall für alle Taler aus.

 

Drucken

Pudding-Streuseltaler

Die perfekte Kombinaton aus saftig und süß. Die Pudding-Streuseltaler bestehen aus zartem Hefeteig, einer Füllung aus feiner Vaniellecreme und süßem Streusel-Topping.
Autor: Rebekka Trunz

Zutaten

Für den Hefeteig:

  • 500 g Dinkelmehl Typ 630
  • 1/2 Würfel Hefe, zimmerwarm
  • 80 g vegane Butter
  • 50 g Zucker + 1 TL
  • 1 TL Salz
  • 250 ml Pflanzenmilch eurer Wahl, lauwarm

Für den Belag:

  • 2 Pckg. Vanillepuddingpulver
  • 700 ml Pflanzenmilch eurer Wahl , Soja, Mandel, etc.
  • 150 g vegane Quarkalternative, z.B. von Provamel oder Alpro
  • 100 g Rosinen
  • 5 EL Zucker

Für die Streusel:

  • 250 g Dinkelmehl Typ 630
  • 125 g vegane Butter
  • 125 g Zucker
  • 1 Pckg. Bourbon Vanillezucker
  • Prise Salz

Anleitungen

  • Für den Teig die Hefe in die lauwarme Sojamilch bröseln. 1 TL Zucker dazugeben und die Hefe-Mischung abgedeckt an einem warmen Ort 15 min ruhen lassen.
  • Derweil in einer großen Schüssel die trockenen Zutaten miteinander vermischen. Hefe-Mischung und die Butter dazugeben und mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. eine Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen etwa verdoppelt hat.
  • Für die Streusel die Butter schmelzen und mit Mehl, Zucker und Salz zu Streuseln verkneten. Abgedeckt im Kühlschrank für später beiseite stellen.
  • Für die Füllung das Puddingpulver mit etwas von der Milch verrühren und den Pudding nach Packungsanleitung kochen. Zum Schluss Quark und Rosinen unterrühren und etwas abkühlen lassen.
  • Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Nach Ende der Gehzeit den Hefeteig auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, kurz ankneten und in 15 gleiche Stücke teilen. Alle Teiglinge zu Kugeln formen und mit den Fingern platt drücken. Je 6 Teiglinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Auf jeden etwas von der Pudding-Masse geben und Streusel darauf verteilen. Die Taler im heißen Ofen für ca. 20 min backen. Wenn Unterseite und Ränder leicht braun werden, sind sie fertig.

Notizen

Es kann je nach Größe eurer Taler kann es sein, dass von der Puddingcreme etwas übrig bleibt. Das macht jedoch nichts – die letzten Löffel könnt ihr einfach so pur oder als Beigabe zum Frühstück verwenden. Schmeckt grandios!

 

Frühstück Deluxe

Nicht nur zum Nachmittags-Kaffee passen die Taler hervorragend. Auch als Frühstück schmecken sie wunderbar lecker! Ich habe mir eine Bowl mit Mandel-Oatmeal und Sojajoghurt gemacht. In Kombi mit den Talern einfach der Wahnsinn! Das (ungesüßte) Joghurt harmoniert fantastisch mit den süßen Talern. Noch ein paar Heidelbeeren dazu und die Welt ist wieder in Ordnung.

 

Das könnte dir auch gefallen:
Saftiges Kartoffel-Ciabatta – schnell &...
Saftige Hefeküchlein aus der Pfanne (Westfälische ...
Half-baked Brownie Cake mit schokoladigem Kern
„Vanillekipferl-Oats“ mit frisch gerie...
Vegan Carrot Cake – saftiger Rüblikuchen zum...

Kategorie: Kuchen, süßes Gebäck & Co. Stichworte: Hefe, Vanille

Vorheriger Beitrag: « Stollen-Keksteig – ready to eat!
Nächster Beitrag: HERZhafte Leinsamen-Cracker »

Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. Esther meint

    Monday, der 11. February 2019 um 22:06

    Hey, wie hast du es hinbekommen, dass dein Pudding trotz Hafermilch richtig fest wurde? Habe das einmal versucht und es blieb auch nach Stunden noch suppig und nach kurzer Recherche finden sich über Google noch viele andere die das selbe Problem hatten mit Hafermilch 😀 scheint eig ein Enzym drin zu sein, das das Festwerden verhindert. War das bei dir gar nicht?
    LG!

    Antworten
    • Rebekka Trunz meint

      Wednesday, der 20. February 2019 um 17:22

      Hi Esther 🙂 Das wusste ich gar nicht! Wahrscheinlich hatte ich keine Probleme, da ich Hafer-Mandel-Milch (von Aldi) verwendet habe. Hm… Dann am besten Sojamilch verwenden. Habe das Rezept mal verallgemeinert. Hoffe, es klappt bei allen, die es probieren 🙂 DANKE, dass du geschrieben hast. lg Becky

      Antworten
  2. KIKI meint

    Thursday, der 14. February 2019 um 11:44

    Waren sehr leicht zu backen und schmecken seeeeeehr lecker. Danke! 🙂

    Antworten
    • Rebekka Trunz meint

      Wednesday, der 20. February 2019 um 17:20

      Freut mich total! Danke für das Feedback 🙂 lg Becky

      Antworten

Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Recipe Rating




Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

Haupt-Sidebar

  • Instagram
  • LinkedIn
  • Pinterest

Green Protein. 75 geniale vegane Rezepte mit Linsen, Erbsen, Bohnen und Co. für den Extra-Eiweiß-Kick.



Bärlauchpesto at it‘s finest 💚 Rezept gibt’s im Blogarchiv ✌🏼 . 📝 https://kichererb.se/2021/04/selbstgemachtes-baerlauchpesto-vegan/ . . . .

Gestern gab‘s mal wieder Tang Yuan: Klebreiskuge
Gestern gab‘s mal wieder Tang Yuan: Klebreiskugeln in Ingwersirup serviert 😍🤹🏼‍♀️ Da es zu spät zum Fotografieren war, kommt stellvertretend hier ein #latergram von einer Schale Kürbis Tang Yuan vom Herbst 😋 . Diese hier haben ne Mandel-Lebkuchen-Füllung. Super lecker kombiniert mit dem Kürbis-Klebreisteig und der Schärfe des Ingwers 🧡 . Wenn du dir die asiatische Leckerei auch zubereiten magst: Rezept(e) für Tang Yuan gibt’s im Blogarchiv ☺️✌🏼 . . . .

Eine Sauce, die bei mir derzeit immer im Kühlschr
Eine Sauce, die bei mir derzeit immer im Kühlschrank vorrätig ist: Gochujang Mayo (vegan). Besteht aus nur drei Zutaten, ist im Handumdrehen gemacht und gigantomanisch gut ❤️‍🔥 . Alles was du brauchst: 3 EL vegane Mayonnaise, 1 EL Gochujang (fermentierte koreanische Chilipaste), 1 TL Ahornsirup. Alles verrühren – fertig! . Das Ergebnis ist super würzig und lecker, mit ner extra Portion Umami. Perfekt fürs Grillen im Sommer, aber auch ne tolle Ergänzung für frische Salate, Topping auf asiatischen Bowls, Dip für Pommes, Gemüse, Cauliflower Wings & Co 😁 . Gibt auch nen Blogbeitrag dazu ✌🏼 . 📝 https://www.kichererb.se/2022/05/gochujang-mayo-vegan/ . . . . .

Anlässlich des Muttertags gab‘s am Sonntag leck
Anlässlich des Muttertags gab‘s am Sonntag leckere Pudding-Streuselschnecken mit Marmeladen-Swirl 🥰🌸 . Da einige Rezeptanfragen eingetrudelt sind, hab ich sie euch direkt auf den Blog gestellt. . Enjoy! 🐿 . 📝 https://www.kichererb.se/2022/05/vegane-pudding-streuselschnecken-mit-marmeladenswirl/ . . . .

Immer wunderhübsch anzuschauen und super lecker:
Immer wunderhübsch anzuschauen und super lecker: Mungobohnen-Konfekt. Eine chinesische Süßigkeit aus Mung Dal, halbierten und geschälten Mungobohnen. Klingt interessant, oder? . Die Mung Bean Cakes sind angenehm süß, nussig und aromatisch, die Zubereitung gar nicht schwer 😎 Mit ein paar Mondkuchenformen wird die Form besonders ansprechend und schön 🥮🌝 (Aber auch ohne lassen sie sich wie Marzipan färben und formen.) . Rezept findest du im Blogarchiv 🤗 . 📝 https://kichererb.se/2022/02/mung-bean-cakes/ . . .

Ein kleiner Reminder für alle, die noch nicht dra
Ein kleiner Reminder für alle, die noch nicht draußen beim Blüten-Sammeln waren: Nichts wie loooos!! Jetzt ist die beste Zeit, euch ein paar Gläser (veganen) Blütenhonig einzukochen 🍯🌼 #frühlingimglas . Den Beitrag mit Tipps zum Sammeln und ausführlichen Anleitungen gibt’s auf dem Blog 💛🐝 Ihr könnt den Honig mit Löwenzahn machen, aber auch Gänseblümchen verwenden oder beides mischen. Andere Blüten wie Ringelblumen lassen sich ebenfalls verwenden, je nachdem was man geschmacklich bevorzugt. . 📝 https://kichererb.se/2021/04/veganer-bluetenhonig/ . . . Der Honig aus Blüten schmeckt nahezu 1 zu 1 wie Bienenhonig, nur ohne die Biene als Mittler dazwischen 🐝🌼 Sogar cremigen Honig (wie man es von Rapshonig kennt) kann man mit dieser pflanzlichen Alternative machen, dazu gibt’s auch einen Blogbeitrag im Archiv. . 📝 https://kichererb.se/2021/05/cremiger-honig-vegan/ . . . Und wer Lust auf Waldhonig hat, kann sich an Fichtenspitzenhonig probieren. Gerade jetzt im Mai treiben die Tannenbäume aus – und der Sirup daraus ist einfach das leckerste, was es gibt 🥺 Durch die vielen ätherischen Öle kann man den Wald darin förmlich riechen und schmecken. Hierzu gibt es auch einen Beitrag auf dem Blog 🍯🤎🌲 . 📝 https://kichererb.se/2021/05/maiwipferlhonig/ . . . Langeweile kommt im Frühling auch kulinarisch nicht auf 😎✌🏼


Frühstück am Wochenende ist einfach das Beste 🥳 Vor allem, wenn Pancakes mit von der Partie sind 🥞💛🌼 . Der Teig für die Pancakes ist Freestyle zusammengeworfen, der Schokoaufstrich besteht aus: 20 g Nussmus, 15 g Kakaopulver, 40 g Blütenhonig (oder Ahornsirup), 20 g Milch und ner Prise Salz ✌🏼 . . . .

Letzte Woche gab‘s seit langem mal wieder Sekiha
Letzte Woche gab‘s seit langem mal wieder Sekihan (赤飯): Klebreis mit roten Bohnen 😍 Sieht nicht nur hübsch aus, sondern ist in Japan auch ein beliebte Beilage für festliche Anlässe und besondere Gelegenheiten. . Die Zubereitung ist aufwendiger, da man dran denken muss die Bohnen vorher einzuweichen und abzukochen 🤪🙄😄 Aber wenn man mal Anlass dazu hat oder sich einfach was Schönes gönnen möchte, macht sich dieser Reis super gut 🍚🇯🇵❤️ (Ganz abgesehen davon, dass er mit etwas Gomasio obenauf ganz vortrefflich schmeckt 😇) . Rezept gibt’s auf dem Blog 🆙 . 📝 https://kichererb.se/2022/05/sekihan/ . . . . .

Vom Blatt bis zur Blüte 🌱 /// Bärlauch ist so
Vom Blatt bis zur Blüte 🌱 /// Bärlauch ist so ne tolle Pflanze 🥰 Vom Blatt bis zur Blüte sind alle Teile essbar. . Ich mag ja echt die Blüten am liebsten. Sie sind wunderhübsch anzuschauen und ein schmackhaftes Topping für farbenfrohe Frühlingssalate 🥗 . Natürlich beachten: Immer schön nur für den Eigenbedarf sammeln, damit es nächstes Jahr auch noch was zu pflücken gibt 😋🙏🏼💚 . . . . .


Ein Holzbrettchen mit einer Schale Gochujang Mayo, getoppt mit Sesam und Petersilie

Gochujang Mayo (vegan)

2 Teller mit Pudding-Streuselschnecken, serviert mit einem Klecks Vanillecreme

Vegane Pudding-Streuselschnecken mit Marmeladen-Swirl

Sekihan (赤飯) – Japanischer Klebreis mit roten Bohnen

Footer

  • E-Mail
  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Pinterest

Copyright © 2022