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Gesunde Chia-Marmelade einfach selbstgemacht

22. September 2020 By Rebekka Trunz Kommentar verfassen

Springe zu Rezept

Schnell, einfach und lecker: eine selbstgemachte Chia-Marmelade ist immer eine tolle Ergänzung für den Frühstückstisch. Frisch, gesund und lecker obendrein – besser könnt’s nicht sein!

Die Qual der Wahl

Schaut man sich im Supermarkt um, ist man ganz beeindruckt von Vielfalt an Marmeladen-Sorten. Den hübschen Etiketten und tollen Gläsern. Da sieht man manchmal den Wald vor lauter Bäumen nicht. Doch eine Sache habe sie alle gemein: Sie enthalten  v i e l  Zucker. Klar, Marmelade ohne Zucker hält sich nicht so lange. Früher hat man den Zucker zum Konservieren benötigt. Da fragt man sich: Geht’s heute nicht auch anders? Zumal Marmelade nicht nur gesünder, sondern auch um einiges fruchtiger ist, wenn sie frisch und mit weniger Zucker zubereitet wird.

Frisch, fruchtig und lecker

Klar geht es auch genauso gut (und vielleicht sogar besser!?) anders. Wir machen uns einfach die Quelleigenschaften der kleinen Chiasamen zunutze und schwupps! Schon steht die für Marmelade für den Sonntagsbrunch bereit.

 

 

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Gesunde Chia-Marmelade

Ergibt: 3 Portionen
Autor: Rebekka Trunz

Zutaten

  • 150 g TK-Beeren, Sorte nach Wahl
  • 1 EL Chiasamen
  • 2 TL Agavendicksaft, Menge nach Belieben

Anleitungen

  • Die TK-Beeren in einen kleinen Topf geben und auftauen lassen. So lange köcheln lassen, bis sie weich sind und Flüssigkeit absondern. Dabei die Beeren mit einer Gabel leicht zerdrücken. Die Chiasamen dazugeben und untermischen.
  • Die Chia-Marmelade in ein sauberes Glas abfüllen und abkühlen lassen. Abgedeckt im Kühlschrank für 1 Stunde, idealerweise über Nacht, quellen lassen.

Notizen

Wer ungeduldig(er) ist, kann etwas mehr Chiasamen hinzugeben, sodass die Marmelade schneller andickt.

 

Passt hervorragend zu: frisch gebackenem Brot, Zopf, Pancakes, Chia-Pudding, Overnight-Oats oder auch im Oatmeal. (Ihr seht schon: zu gut wie allem.)

 

 

 

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Kategorie: Aufstriche, Soßen & Dips Stichworte: Beeren, Chia

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Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. Astrid meint

    Sunday, der 18. October 2020 um 12:17

    5 stars
    Die hab ich auch schon mal gemacht, einfach himmlisch ❤️ und soooo schnell zubereitet.

    Antworten

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