Walnuss-Zimt-Granola mit Kokos (zuckerfrei & vegan)
Dieses Walnuss-Zimt-Granola mit Kokos ist aus nur 7 Zutaten schnell und einfach gemacht. Knusprig süß & aromatisch, hervorragend als Topping für Joghurt und Obst, zu vitaminreichen Smoothie-Bowls oder auf Oatmeal.
Zutaten
- 300 g Haferflocken, vorzugsweise kernig
- 150 g Walnüsse, in Stücken
- 50 g Kokoschips (ungesüßt)
- 1 EL gemahlener Ceylon-Zimt
- 1 Prise Meersalz
- 60 g Kokosöl
- 120 g Ahornsirup
Anleitungen
- Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen. Die flüssigen Zutaten in einem kleinen Topf unter Rühren erwärmen, bis eine homogene Masse entsteht. Anschließend etwas abkühlen lassen, dann zu den trockenen Zutaten geben und alles vermengen.
- Die Mischung auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und gleichmäßig darauf verteilen. Das Granola im heißen Ofen 15 Minuten backen, dann vorsichtig auflockern und weitere 15 Minuten zu Ende backen. (Vorsicht, dass gen Ende nichts anbrennt. Das kann bei Granola schnell gehen.) Das Granola vollständig auskühlen lassen, dann in einem Schraubglas luftdicht verschlossen aufbewahren.